Mleko zagęszczone – co musimy o nim wiedzieć?

Mleko zagęszczone ze strony www.bee.pl, inaczej nazywane jest mlekiem skondensowanym. Obecnie cieszy się ono naprawdę bardzo dużą popularnością. Mleko skondensowane w puszce, możemy dodawać na przykład do sosów, czy też zup, to w kartoniku, zdecydowanie najczęściej dodajemy do kawy, natomiast mleko zagęszczone w tubce, może stanowić dodatek różnych deserów. Mleko skondensowane, jest artykułem, który powstaje, w procesie częściowego usunięcia wody z mleka znormalizowanego, jakie ma daną ilość tłuszczu. Proces, który ma na celu zagęszczenie mleka krowiego, następuje poprzez odparowanie wody. Mleko zagęszczone, jest cieczą, która ma kremową barwę oraz lejącą, gładką konsystencję.

Mleko zagęszczone i proces jego powstawania

Mleko zagęszczone, jak już wspomniano wyżej, jest otrzymywane w procesie odparowania wody z pełnotłustego mleka e temperaturze, która wynosi około 55 – 60 stopni Celsjusza, natomiast ciśnienie jest zmniejszone. Mleko zagęszczone, stanowi mleko oczyszczone, które później zostało oziębione oraz podgrzane, dzięki czemu możliwe jest usunięcie z niego niepotrzebnych bakterii, ich produktów, jak również enzymów, które mają wpływ na trwałość mleka o znormalizowanej zawartości tłuszczu. Mleko zagęszczone, poddaje się procesowe homogenizacji, dzięki czemu artykuł otrzymuje jednolitą konsystencję, później znowu jest ziębione, a następnie rozlewa się je do opakowań oraz poddaje sterylizacji. Mleko skondensowane, które otrzymaliśmy dzięki temu procesowi, ma dość długą datę przydatności do spożycia, natomiast jego smak jest bardzo intensywny,

Jakie właściwości ma mleko skondensowane?

Mleko zagęszczone uważane nie jest traktowane jako produkt dietetyczny, czy też prozdrowotny. W jego składzie znajdziemy dość dużo tłuszczu, natomiast mleko zagęszczone słodzone, dodatkowo ma dosyć wysoką zawartość cukru i jest produktem bardzo kalorycznym. W niesłodzonym mleku skondensowanym, tymczasem znajdziemy konserwanty. Artykuł ten, niestety nie wpływa dobrze na nasz układ trawienny, czy też kondycję organizmu. Natomiast nie można odmówić mu doskonałego smaku. W mleku skondensowanym niesłodzonym, skład jest bardzo podobny do tego, jaki znajdziemy w mleku krowim, jednakże natężenie w nim określonych elementów odżywczych, jest około dwa razy większe, co wynika z przeprowadzonego procesu odparowywania wody. W mleku skondensowanym słodzonym, znajdziemy bardzo dużo cukru, który stanowi około połowę wszelkich składników, jakie znajdują się w tym artykule. Do tego, mleko zagęszczone, ma zdecydowanie więcej kalorii, niż zwykle mleko krowie, jednak zawiera więcej tłuszczu oraz białka.

 

 

Jak często warto jeść mleko zagęszczone?

Mleko zagęszczone, jest artykułem który stosowany jest zwłaszcza w kuchni. Sprawdzi się ono doskonale, na przykład jako dodatek do sosów, czy też zup. Mleko skondensowane, jakie w swoim składzie ma cukier, może stanowić przepyszny element wielu różnych deserów. W związku z tym, koniecznie musimy wiedzieć, jak powstaje takie mleko i jakie ma wartości odżywcze, co znajduje się w takim mleku? Trzeba wiedzieć, że mleko zagęszczone, jest nazwane rownież skondensowanym, a produkowane jest w profesjonalnej mleczarni z mleka, jakie otrzymuje dany zakład produkcyjny. Pomimo tego, że mleko zagęszczone (https://www.bee.pl/sm-gostyn-mleko-zageszczone-nieslodzone-500-g_p1365586.html) nie jest szczególnie popularnym artykułem, to jednak nie brakuje ludzi, którzy chętnie dodają je na przykład do kawy, czy też deserów.

Co ma w swoim składzie mleko skondensowane?

Musimy na samym początku powiedzieć, że na rynku konsumpcyjnym, znaleźć możemy dwa rodzaje mleka skondensowanego, a więc takie które posiada w swoim składzie cukier, jak również takie które go nie posiada. Mleko skondensowane niesłodzone, od tego które w swoim składzie ma cukier, różni się przede wszystkim składem, jak również zawartością substancji odżywczych. Mleka te, zdecydowanie różnią się ponadto od standardowego mleka, które pochodzi od krowy. W mleku skondensowanym, znajdziemy wapń, witaminę B12, potas, fosfor, a więc pierwiastek który odpowiada za wzmocnienie zębów oraz kości. Mleko skondensowane dosładzane, w swoim składzie ma cukier, który stanowi

Mleko zagęszczone i jego właściwości

Mleko skondensowane ma niezwykle wiele właściwości. Przede wszystkim jego objętość jest niewielka, jeżeli porównamy je z mlekiem świeżym, a co za tym idzie sprzedaż tego właśnie maleją nie wymaga dużej powierzchni, a za tym koszty związane z logistyką, magazynowaniem oraz transportem są mniejsze. Do tego, mleko zagęszczone, z akcyjne się w aseptycznym opakowaniu, dzięki czemu sprzedawanie tego artykułu nie wymaga chłodzenia, na przykład w transporcie. Konsumenci tymczasem doceniają funkcjonał tego mleka, jak również wysoka wartość użytkowa, do której zaliczyć możemy na przykład łatwość zabrania mleka skondensowanego w podróż. Na pewno do minusów zakwalifikujemy cenę, która jest wyższa, aniżeli w przypadku mleka UHT, jednak nikogo zapewne nie zdziwi, że wygoda kosztuje więcej. Do kolejnych atutów mleka zagęszczonego, ponadto zaliczymy wartościowe składniki, takie jak na przykład witaminy, czy też sole mineralne, jak również białka, tłuszcze, dzięki czemu jego wartość odżywcza jest znacznie większa, a do tego jest ono znacznie bardziej przyswajalne. Mleko skondensowane, może być zarówno spożywane samodzielnie, jak również może stanowić uzupełnienie różnych dań.